Acidul Citric
Sare de lamaie
Usor solubil in apa
Punct de topire: 153 grade celsius
Punct de fierbere: 175 grade celsius
Proprietate chimica: acidul citric este capabil sa formeze legaturi chimice temporare cu fructoza
Metode de obtinere:
- din citrice: sucul de lamaie este tratat cu amoniac, concentrat si filtrat. Citratul de amoniu obtinut este usor solubil->tratat cu sulfat de calciu->citrat de calciu. Prin tratare cu acid sulfuric se obtine sulfat de calciu, care este din nou eliminat prin filtrare, obtinandu-se acid citric.
Utilizari:
la reducerea coroziunii metalelor nobile
la conservarea alimentelor
citratele servesc la reglarea pH-ului unor medicamente
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu